¨LOS CAMACHOS Y LAS CAMACHAS¨ ¨LA BRUJA DE MONTILLA¨

Camacho es un apellido de origen toponímico que se corresponde con diferentes lugares del triángulo, Murcia, Córdoba y Almería. El título de Marqués de Camachos fue concedido por Dª Isabel II el 26 de agosto de 1858 a Dª María Dolores Borja y Buenache, linaje e historia de origen valenciano, pero oriundo de Francia. Vienen a Sevilla en el siglo XV y de aquí pasó una rama a Jerez de la Frontera. Probaron nobleza cuatro veces en la Orden de Santiago, y en las de Alcántara y Calatrava. En este apellido se inicia el título de Conde de Robledo en 31 de marzo de 1772, concedido a don Antonio Camacho y Madueiío. En Sevilla, desde el siglo XIX, varios han destacado como juristas, y Ángel María Camacho fue el creador de la sociología sindical. Se remontan a los tiempos de la Reconquista. Pero el apellido Camacho se hizo evidente en la ciudad de Jerez de la Frontera, pasando luego a otras ciudades de Andalucía y del centro de la Península. Una rama del linaje, partiendo de Valdepeñas, se fue a Montilla de Córdoba, y también se fue extendiendo por la región de La Mancha. Durante la conquista de Valencia, por el rey Jaime I tuvo una acción destacada un caballero aragonés llamado Juan Camacho. La descendencia de este caballero se documenta en los siglos XIV y XV. En casi todos los pueblos de España, es corrientísimo que el apodo o alias de uno de sus antecesores se extienda a toda una familia y a sus descendientes, lo que en nuestro caso quiero decir que, a todas las mujeres sucesoras en Montilla de Córdoba, de aquel (Antón García Camacho). Se propago por toda Andalucía. Eran conocidas por «Las Camachas» aunque la más popular por sus «hazañas» fue Leonor Rodríguez, que incluso ella se firmaba «La Camacha», siendo esta y solo está la hechicera y la única que penitenció la Inquisición y tras una vida tan intensa de cincuenta y tres años dedicada a las artes mágicas y a sus innumerables negocios, entregó su alma a Dios o al diablo en el 1585. Leonor Rodríguez ¨La Camacha¨ de Montilla… la bruja. La Camacha de Montilla, 1532- 1585. Hechicera. Penitenciada por la inquisición. Literaturizada por Cervantes en el “Coloquio de los perros” Sin lugar a duda, «La Camacha», una sola, Leonor Rodríguez, que fue la procesada y penitenciada por el Santo Oficio de la Inquisición de Córdoba, ha tenido tanta resonancia popular debido a que Cervantes, en el «Coloquio de los perros», con sus singulares, particulares e innegables dotes literarias, subió la nota de sus hazañas hechiceriles, sublimando sus poderes y atribuyéndole practicas tan maravillosas y fantásticas. «La Camacha», ha sido y es considerada como una extraordinaria hechicera. Sin embargo, pese a tan extremada equiparación, no fue sino una embaucadora vulgar, ni más ni menos que igual a otras de sus contemporáneas, e incluso, si nos apuran un tanto, cabe decir que hubo algunas que la superaron. Leonor Rodríguez «La Camacha», nació en Montilla (Córdoba), allá por el año de gracia de 1532, siendo sus abuelos paternos Antón García Camacho, y Leonor Rodríguez, lo que tuvieron en matrimonio a Leonor y Elvira García, y a Juan Camacho, este último falleció antes de 1531. La segunda hija de aquel matrimonio, Elvira García, casó con Alonso Ruiz Agudo, de cuyo matrimonio nació una sola hija, la celestinesca Leonor Rodríguez, a la que le impusieron en la pila bautismal el nombre de la abuela y adoptó su apellido. El apodo de «Las Camachas», viene derivado del segundo apellido paterno, es decir, que ya a la abuela, madre y tía, así les llamaban, cosa por otra parte muy corriente y usual en la mayoría de los pueblos de España, sin embargo, solamente una fue hechicera y la que por ello pasó a la historia y es conocida por tal alias. Esta Leonor Rodríguez, «La Camacha», casó con Antón García de Bonilla, que murió porque ella lo «tornó loco», de cuyo matrimonio nacieron dos hijos varones, uno, que al igual que a su padre lo volvió demente «por le tomar cien ducados» y Antón Gómez Camacho, que vivía cuando la penitenció la Inquisición, y aún le sobrevivió durante muchos años. En 1567 desapareció durante cuatro meses de Montilla y fue a Granada, donde al parecer se inició en el arte especialmente con una mora que le enseñó los primeros rudimentos y le facilitó las hierbas necesarias para hacer ungüentos. Se enorgullecía de haber aprendido de los más notables y aventajados moros y cristianos, y fueron tantos sus anhelos de superación en conocer nuevas técnicas, que no tenía ningún pudor ni rubor en declarar que estuvo fornicando algún tiempo con un moro, «sin bautizar,» para que le diera lecciones. Cuando alguna "parroquiana" requerían sus servicios, siempre les decía que ella no sabía gran cosa de ello, pero, les prometía hacerle algún conjuro para tratar de conseguirlo, o bien, que se lo encargaría a otra hechicera que lo hiciera por su mediación, con lo cual aumentaba sus honorarios. Conocía a la perfección quién había hecho pacto con el diablo, y las huellas o marcas que habían dejado su convenio. Entre las aspirantes a hechiceras gozaba de un gran prestigio, por lo que sus lecciones eran estimadísimas y «llevaba muchos dineros», concertaba previamente lo que le habían de abonar por cada lección, que unas veces era en metálico y otras en especie o las dos cosas a la vez, siendo de su preferencia en Cuaresma, las «asaduras y los pollos,». Por todas estas y otras muchas cosas más, se jactaba de ser una magnífica profesional, y a pesar de ello, para estar al día de cuantas innovaciones y nuevos métodos en el «arte» se iban produciendo, cuando se enteraba de que en algún lugar existía una hechicera, daba igual. mora que cristiana, que supiera algo más que ella, sin reparar en gastos ni molestias, se lanzaba en su búsqueda para tratar de conseguir ampliar sus conocimientos. Tenía un «laboratorio» bastante bien pertrechado de elementos, entre los que se encontraban, además de los utensilios propios de la cocina como ollas, jarras, redomillas, etc. el pertinente cuchillo de cachas prietas para realizar los cercos, sapos y salamanquesas muertas y disecadas, escarabajos, el cedazo, cera, velas, orines de negra, figuras de hombres recortadas en lienzo, gran cantidad de alfileres, que decía habían estado en el infierno, infinidad de hierbas para la confección de ungüentos, cáscaras de cebollas, y otros «materiales» que tenía doble finalidad para el arte hechiceril y el culinario, tales como garbanzos, habas, huevos, vino, sal, pimientas, y otras especies. Su fortuna y hacienda eran considerables, pues a las dos tiendas y el mesón, que había heredado de su madre, unía el producto de su «trabajo», por eso, los Inquisidores, además de secuestrarle los bienes, le impusieron de multa la importantísima cantidad de 56.250 maravedís, equivalente a ciento cincuenta ducados. La causa de la prisión de «La Camacha», ya la sabemos: fue por la delación de los Jesuitas, de Montilla, que comunicaron al tribunal de Córdoba, que en dicha villa existían «más de cincuenta personas que tenían familiares,». No debió gozar «La Camacha» de muchas simpatías en su pueblo natal a juzgar por el crecido número de personas que testificaron contra ella; veintidós vecinos eran muchos para una villa relativamente pequeña por aquellas calendas, que no solamente la acusaron, sino que ampliaron los cargos y aunque se mantuvo por algún tiempo negando cuanto le habían imputado y adjudicándoselo a otras hechiceras o personas fallecidas -como hacían la gran mayoría de ellas- a pesar de sus muchos poderes mágicos, no pudo escabullirse de «ser puesta a cuestión de tormento», por lo que, ante medios tan «persuasorios», no tuvo más remedio que confesar de plano y con todo lujo de detalles. El lunes 8 de diciembre de 1572, festividad de la Inmaculada Concepción, salió en Auto público de fe, con su coroza, e insignias de hechicera invocadora de demonios, en el cual se le leyó su sentencia y «adjuró de levi». La abjuración en los procesos de la Inquisición española consistía en el reconocimiento por ... su reintegración en el seno de la Iglesia católica. Había tres tipos: la abjuración de levi, la abjuración de vehementi y la abjuración «en forma». Siendo penitenciada, además de la multa, a destierro por diez años de Montilla, de los cuales los dos primeros había de servirlos en un hospital, de Córdoba, y cien azotes por las calles de dicha ciudad y otros tantos en su villa natal. Al día siguiente según norma de la Inquisición, cabalgando sobre un asno, por las principales calles cordobesas, recibió los cien azotes ordenados, con el consiguiente jolgorio y regocijo de la chiquillería y satisfacción de mayores, naturales y foráneos. A los pocos días, en cumplimiento de la sentencia, fue trasladada a Montilla, donde, con el mismo «ceremonial», le propinaron los otros cien azotes. Sin duda, ya le habían devuelto sus bienes y obtenido un permiso especial para trasladarse a Montilla, al objeto de ordenar sus negocios. Allí se encontraba el 6 de febrero de 1573 otorgando carta de venta y de imposición de censo y tributo a favor de su hijo -ahora se llamaba como su padre: Antón Gómez de Bonilla- y sus herederos, de 3.501 maravedís y medio de censo de tributo cada año, a razón de 14.000 maravedís, además, como su hijo había afrontado los gastos que «La Camacha», había tenido durante su estancia forzosa en las cárceles inquisitoriales de Córdoba; por un memorial, le reconoce las deudas contraídas, entre las que figuran la compra de los tejidos. En la zona de córdoba, hay establecimientos que le suelen poner el nombre de ¨Las Camachas¨ Por ejemplo el Restaurante ¨Las Camachas¨ ubicada en la Avenida de Europa en la carretera de Montilla y hay otro en El Hotel el Carmen de Puente Genil. El nombre esta sacado de la obra del más destacado de nuestros ilustres escritores, el insigne Don Miguel de Cervantes Saavedra, que lo inmortalizó ¨En el coloquio de los perros¨ Coloquio que paso entre (Cipión y Berganza). Perros del Hospital de Resurrección (Los perros del Mahudes). Cuando menciona en la obra, la leyenda de brujerías de esa época, que hubo una persecución por parte de la Inquisición, haya por el año 1.576 contra un grupo de mujeres montillanas, acusadas de hechiceras. Entre ellas, Leonor Rodríguez ¨La Camacha¨ por hacer conjuros, magias y brujerías. Dice Don Miguel de Cervantes de Leonor ¨La Camacha¨. Que fue la más famosa hechiceras que hubo por la zona y sus alrededores, remediaba a todas las doncellas que acudía a ella, y solucionaba las situaciones de las féminas, por no tener el cuidado necesario y flaquear, no guardar su entereza debida. Tapaba los escándalos y cubría a las viudas que habían sido deshonesta y hacia que parecieran honesta y honrada. Descasaba a las casadas y casabas a las que ella quería. A la Camacha, todo el mundo lo conocía con el sobrenombre de La Bruja. Dentro del grupo de las montillanas perseguida por sus prácticas brujeril, estaba también ¨La Montiela¨ y ¨La Cañizare¨. Aunque no se sabe a ciencia cierta de que su nacimiento o existencia sea real o una invención de la fértil imaginación del insigne escritor Don Miguel de Cervantes. Lo que, si es verdad que, en aquella época, la zona era una cuna de vecinas montillanas a las que se le podrían atribuir secuencias de hechicerías, de invocaciones a los demonios. Y por esos hechos el Tribunal del Santo Oficio mantenía la acusación a este grupo de montillanas, por malas artes y prácticas de conjuros y brujerías. ¨LOS CAMACHOS Y LAS CAMACHAS¨ ¨LA BRUJA DE MONTILLA¨

POR UNA CUESTIÓN DE HIGIENE VISUAL, QUE ME QUITEN TODA ESTA BASURA DELANTE DE MIS OJOS, QUE NO QUIERO SEGUIR VIENDO POLITICOS DE PIEL DE CEBOLLAS, POLITICOS DE PIEL DE SERPIENTES.

Que pesadez, que tortura, que cansancio, que hartura de farándula política, cada vez más caras nuevas asomando por las pantallas de nuestros hogares, tomándonos el pelo, cada vez más caras viejas, arrugándonos la vida, unos porque quieren encaramarse a la cartera del patrimonio del pueblo, sin pegarle un palo al agua y otros porque no quieren soltarla para no perder el chollo de su vida. Me causa la mayor de las repugnancias cada vez que aparece en la caja tonta, el político cebolla, que son casi todos, cada día se quita una capa de piel para parecer que se han renovados, no les importa lo que digan por las mañanas, por las tardes o por las noches. Lo que prometen como saben que no lo van a cumplir, que más da lo que escupan por la boca, porque al día siguiente dirán lo contrario, que es lo que les convienen en ese momento. Y no se le cae la cara de vergüenza a ninguno de ellos, ni a los nuevos, ni a los viejos. Y aquí estamos, los pobres imbéciles aguantándolo todo. Aquí el idealismo es lo que menos importa, el partido político es una excusa, lo importante es meterse debajo del paragua del poder para no mojarse con las miserias, que se mojen los demás, allá cada uno con su historia, con sus penas, con sus tragedias. Los políticos cebollas piensan que, si los demás tienen la cartera vacía, peor para ellos, mientras que ellos la tengan llena, y si el resto no pueden comer un plato caliente o frio, es su problema. Ellos a lo suyo a dar lecciones. En este país ya no importa el esfuerzo de estudiar o sacarse una carrera, a base de clavar los codos y tomarse una cafetera entera de café por la noche, para poder estar despierto y tragarse los temarios para hacer oposiciones. Aquí la forma de aspirar a un sueldo que te sirva para vivir desahogadamente es hacer de político cebolla. POR UNA CUESTIÓN DE HIGIENE VISUAL, QUE ME QUITEN TODA ESTA BASURA DELANTE DE MIS OJOS, QUE NO QUIERO SEGUIR VIENDO POLITICOS DE PIEL DE CEBOLLAS, POLITICOS DE PIEL DE SERPIENTE. La carrera al poder se materializa asomándose a los medios para hacer de poetiza infantil, los anti Gloria fuerte, pregonando el (anti- potismo), contra más controvertido sean sus opiniones mejor, lo importante para el político cebolla es montar el pollo. (Ya tenemos guiso político). El aborto, la homosexualidad, la eutanasia, los recortes de los servicios públicos, las pensiones, el medio ambiente, la independencia, las energías renovables, lo inadecuado que es aceptar las donaciones de Amancio Ortega, los desahucios, la desigualdad entre mujeres y hombres, las centrales nucleares, la desigualdad entre pueblos, la desigualdad entre hermanos, el separatismo, el pacifismo, lo importante es estar en la polémica con todos estos temas, que al político cebolla le importa un carajo. Cuando hablamos de los problemas que le preocupa a este país, ponemos dos, encima de la mesa, en el ¨Candelabro¨ candelero…el paro y el separatismo. Vamos también a los políticos cebolla que actúan en el segundo problema de este país. El separatismo catalán, si ellos quieren votar yo estoy abierto, y a favor que se vote, pero hablamos de la casa familiar, por lo tanto, votemos todos los miembros de la familia (Él no se va votar, asimismo, en lo que hay que hacer en la casa de todos, estaría bueno), y puesto a votar porque no le preguntamos también en esa hipotética consulta, si queremos también que las autonomías se vayan por las alcantarillas, las mandamos a la puñeta. A lo mejor nos llevamos una sorpresa todos y el resto de los hermanos quieren que se vaya el insolidario con las autonomías y dejen de una vez por todas de dar (Por-culo) al resto de la familia y que se apañen solos. Todos callan, hasta él padre de familia, que no abre la boca ni para respirar y claro está, nadie responde a los desmanes del insolidario hijo de su madre, se saltan las reglas, se gasta el dinero en juergas, en casas de pregoneros en el extranjero, juega con los sentimientos de la familia, y roba en el frigorífico familiar cuando se ha gastado el dinero en fiestas y quiere comer a costa de los ahorros del resto de los hermanos. POR UNA CUESTIÓN DE HIGIENE VISUAL, QUE ME QUITEN TODA ESTA BASURA DELANTE DE MIS OJOS, QUE NO QUIERO SEGUIR VIENDO POLITICOS DE PIEL DE CEBOLLAS, POLÍTICOS DE PIEL DE SERPIENTE. ¡Pero oiga! que mi hermano es un cabroncete, que se quiere quedar con la pensión de mamá, y es el dinero que tenemos para el presupuesto familiar, que lo aportamos todos con nuestro trabajo, de ahí comemos todo el resto de la familia. Y el hermano insolidario se hace el sordo, mira para otro lado, y saca la sonrisa de la hiena. Los otros hermanos estamos del insolidario hasta los cojones, protestan y se quejan sin razón de todo, cuando cogen el dinero de la pensión de mamá, nunca se conforman con lo que cogen, quieren más, y siempre le parece poco. Utiliza el altavoz para repetir la mismas mentiras, mil veces hasta hacer que parezca que es verdad. Acaparan el protagonismo en la caja tonta con su victimismo todos los días, todas las semanas, los meses, los años, contando las verdades del barquero. En este país la caja tonta está a las órdenes del más perverso de los hijos. Quejándose siempre, porque él, quiere ser el protagonista de la película, el egoísmo elevado a la máxima potencia, el resto de los hermanos, somos actores de reparto, él quiere ser la banca, el cajero del dinero familiar y para ello, utilizan las mentiras como emblema de su falsa existencia. Quieren cambiar hasta la historia. Aquí no existe más hijos. Aqui no existe ni Teruel, ni Zamora, ni Murcia, ni Jaén, ni La Coruña, ni Huelva, ni Almería, ni Madrid, ni Valencia, ni Badajoz, ni Cádiz, ni Salamanca, ni Guadalajara, ni Albacete, ni Cartagena, ni nadie, solo ellos. Hay hermanos de estos que hemos mencionados que no se le ve por la tele ni en pintura, se hablan de ellos cuando ha ocurrido una desgracia. Mientras los políticos de cebollas desagradecidos, encabeza todos los telediarios, todas las portadas diarias. Nos estamos prestando a su juego y estamos cayendo en su trampa. Siento asco, pena y vergüenza ajena, con los postulados del hermano insolidario, tanto como si se quiere ir de casa, como si se quiere quedar, que se decida de una puñetera vez, si de mí dependiera ya le hubiera abierto las puertas de par en par hace mucho tiempo. Ahora si, que no se lleven los muebles, y que devuelvan todo el dinero que se han llevado de la pensión de mamá. (75.000 millones del copón, por la cara). Del F.L.A. El fondo de liquidez autonómico. Después dicen que España nos roba. Habrá algunos que dirán que, si cortamos el grifo, no es justo, porque todos no se quieren ir y todos no se van de juergas. Pero yo digo, que con esta situación se aprovechan todos de ella, cometiendo el mismo pecado, porque los que no quieren irse, callan y cobardean, vamos que, aunque no protestan ni hacen amagos de marcharse, se aprovecha de la situación en la retaguardia y también tira del dinero de la pensión de mamá. Por supuesto que estos también tienen derecho a recibir la ayuda de la familia, pero tendrá que barrer su casa primero y vigilar por dentro, para asegurarse, que lo que ellos aportan, no los malgasten los que comparten el piso con ellos. Que pesadez, que tortura, que cansancio, que hartura de farándula política, cada vez más caras nuevas asomando por las pantallas de nuestros hogares, tomándonos el pelo, cada vez más caras viejas, arrugándonos la vida, unos porque quieren encaramarse a la cartera del patrimonio del pueblo, sin pegarle un palo al agua y otros porque no quieren soltarla para no perder el chollo de su vida. POR UNA CUESTIÓN DE HIGIENE VISUAL, QUE ME QUITEN TODA ESTA BASURA DELANTE DE MIS OJOS, QUE NO QUIERO SEGUIR VIENDO POLÍTICOS DE PIEL DE CEBOLLAS, POLITICOS DE PIEL DE SERPIENTES.

¡TE AMO PRINCESA…AUNQUE SÉ QUE NUNCA VERAS ESTO!

En el laberinto de los sentimientos y de la sinrazón Siempre habrá lucha entre el pensamiento y los deseos… Y en esa mezcla tan extraña Se removerán los cimientos del corazón ¡Yo te amo princesa… aunque sé que nunca veras esto! ¿Si alguien la ve sola por la calle? Si alguien la encuentra… que le diga… ¡Que nunca dejé de quererla! ¡Cómo puedo olvidar a alguien tan encadenada a mí! ¡Cómo puedo odiar a alguien que de verdad quiero! Tú nombre ya no me sabe a ti La soledad se acomodó en mi… desde que te fuiste Cuando los cipreses cubran de sombras mis despojos Te odiare tanto… pero me odiare más a mí mismo Cuando no sepas donde guardar los besos perdidos Cuando tus labios no quieran dormir con los míos Y mis pasos huyan de tú destino Cuando los recuerdos se llenen de costuras Y mi corazón flote en olas de amarguras Cuando quieras borrar el camino andado Tus sueños se vestirán con ropas y jirones de mentiras Y en el perfume de las rosas Estará las llaves del pasado ¿Si alguien la ve sola por la calle? Si alguien la encuentra… que le diga… ¡Que nunca dejé de quererla! ¡Cómo puedo odiar a alguien que de verdad quiero! ¡Te amo princesa… aunque sé que nunca veras esto!

Bernard Sigüenza Bogado 15 / 04 / 2.003

PLATOS TÍPICOS DE LA GASTRONOMÍA DE HUELVA

COQUINAS AL AJILLO / CARRILLERAS DE IBÉRICO CON GUISANTES Y PATATAS BOLAS / TOLLOS EN SALSA CREMA DE TOMATE / GUISOS DE CHOCOS CON PAPAS / CHOCOS EN FRITURA / FRESONES DE PALOS EN LICUADO DE VINAGRE / FLAN DE CAFÉ / ARROZ BOMBA CON CHOCOS Y PIMIENTOS / GALERAS A LA PLANCHA / GAMBAS BLANCAS COCIDAS / CARRILLERAS EN SALSA AL PEDRO XIMENEZ / COQUINAS EN SALSA CREMA DE TOMATE / GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA / CORVINA A LA SAL / TARTA DE QUESO CON ALMENDRAS / REVOLTILLOS O RELIAOS DE CORDERO EN COLORAO O EN AMARILLO / LASAÑA DE PIMENTADA Y ATÚN ROJO / RAYA EN COLORAO O EN AMARILLO / CHIRLAS EN SALSA CREMA MARINERA / HABAS ENZAPATÁ / PENCAS DE ACELGAS CON PISTO / HABAS ENZAPATÁ CON CHORIZO / ALBÓNDIGAS DE CHOCO EN SALSA / HORNAZOS / HUEVOS DE CHOCOS A LA PLANCHA / HUEVOS DE CHOCOS CON SALSA BLANCA / CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS Y ATÚN / JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAS DE JABUGO / CALDERETA DE CORDERO / NAVAJAS EN SALSA CREMA DE TOMATE / RANCHO MARINERO ONUBENSE / CAZÓN CON TOMATE / REVUELTO DE GURUMELOS CON JAMON Y GAMBAS / MANITAS DE CERDO CON TOMATE / CIGALAS FLAMEADAS / ACEDIAS FRITAS / MERLUZA EN SALSA VERDE / PIJOTAS FRITAS / GUISO DE CARACOLES / GUISO DE CABRILLAS CON TOMATE / TOLLO CON TOMATE / BOQUERONES EN VINAGRE / FRESONES CON NATA / PIMENTADA A LA PARRILLA / MERLUZAS COCIDAS EN BLANCO / TORTILLITAS DE GAMBAS BLANCAS ARROCERAS / PONCHE MARISMEÑO / COSTILLETAS DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS / TARTA DE FRESONES CON QUESO / ZARZUELA DE PESCADO / CHULETÓN DE IBÉRICO A LA PARRILLA / SECRETO DE IBÉRICO A LA PLANCHA / CABALLAS A LA ESPALDA CON ALIÑO / PICADILLO CON PAPAS COCIAS Y VERDURAS / TOMATADA AL AJILLO / PENCAS DE ACELGAS RELLENA / CREMA LICUADA DE GAZPACHO / BOQUERONES EN FRITURA / EMPANADA DE CARNE DE IBÉRICO / JURELES EN ADOBO / PICADILLO CON PIMIENTOS ASADOS / BERENJENAS Y CEBOLLETAS A LA PARRILLA / TOMATADA AL ORÉGANO / GAZPACHUELO ONUBENSE / EMPANADA DE CHOCO Y PIMIENTOS / ALBÓNDIGAS DE CHOCO EN SALSA / CHOCO A LA PLANCHA / PATATAS BOLAS RELLENAS DE CHOCO / FILETES DE SARDINAS AL PAPILLOTE / FILETES DE CABALLAS ESCABECHADA / REVUELTO DE GURUMELO CON JAMÓN IBÉRICO / GAMBAS BLANCAS EN GABARDINAS / CIGALAS FLAMEADAS CON TALLARINES AL QUESO / ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO / PUCHERO CAMPERO / ANCHOAS CASERAS / SOPA DE FIDEOS CON ALMEJAS / SOLVETE DE FRESONES / CAMARONES COCIDOS / COSTILLA DE IBÉRICO ADOBADA AL CARAMELO / PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN / CHOCOS AL TRIKI-TRIKI / CALLOS A LA SERRANÍA / FILETES DE ATÚN A LA PLANCHA / PIERNA DE CORDERO A LA PARRILLA / PATA DE JAMÓN ASADA / CALDO MARINERO DE LA COSTA / CANDIÉ DE HUEVOS CON BRANDY / SOPA DE AJO CON TOMATE / BERDIGONES AL VAPOR / CHIRLAS EN SALSA CREMA MARINERA / PUNTILLITAS REBOZADAS / LONCHEADO DE JAMÓN CON MELÓN / GUISO DE CHIPIRONES CON ARROZ BLANCO / HUEVAS DE MERLUZA ALIÑADAS / CALAMARES A LA ROMANA / CÓCTEL DE GAMBAS BLANCAS CON SALSA ROSA / PATATAS BRAVAS CON CHOCOS / HUEVOS DE CHOCOS EN SALSA ROSA / SALPICÓN DE MARISCO / TOSTADA CON JAMÓN Y QUESO / HUEVAS DE MERLUZA COCIDAS CON MAYONESA / HUEVAS DE BACALAO A LA PLANCHA / CHIPIRONES FRITOS / ARROZ BOMBA EN RISOTTO / TOSTADA CON MANTECA COLORA / LENGUADO AL ROQUEFORT / FILETES DE TERNERA A LA PLANCHA / CHURROS DE MARISCO / CARNE DE TERNERA ASADA CON PATATAS BOLAS / MIGAS CON JAMON Y CHORIZO / TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA Y ATÚN / CHULETÓN DE TERNERA A LA PARRILLA / BACALADILLA ABIERTA REBOZADA / CHORIZITOS DE IBÉRICO AL VINO PÁLIDO / POLLO ASADO A LA PARRILLA / CONTRA-MUSLO DE POLLO DESHUESADO A LA PLANCHA / ALITAS DE POLLO A LA PARRILLA / CRIOLLO A LA PARRILLA / HUEVOS ROTOS CON PATATAS FRITAS / CODORNICES ESCABELLADAS / ENSALADA MIXTA DE EMBUTIDO / HUEVOS RELLENOS / GUISO DE RAPE A LA MARINERA / ENTRECOT DE TERNERA A LA PARRILLA / RODAJAS DE PATATAS AL PIMENTÓN / SETAS A LA PLANCHA CON JAMÓN / FILETES DE ATÚN ENCEBOLLADO / LONCHEADO DE MOJAMA AL ROQUEFORT / CORVINETA A LA SAL / BRECAS A LA PARRILLA / COQUINAS A LA VINAGRETA / HUEVOS FRITOS CON PATATAS AL PISTO / TORTILLÓN CON CEBOLLA Y CHORIZO / CARRILLERA DE IBÉRICO AL PAR NARANJA / GUISO DE CHOCOS CON ALCAUCILES / RODAJAS DE MERLUZA CON PATATAS Y PISTO / GUISO DE PATATAS BOMBAS RELLENA DE CARNE / ALCAUCILES A LA PARRILLA / PENCAS DE ACELGAS CON ESPÁRRAGOS BLANCO EN SALSA ROSA / CHOCOS CON RODAJAS DE PATATAS AL PIMENTÓN / ESPINACAS CON GARBANZOS AL COMINO / GUISO DE CHOCOS CON GARBANZOS Y PATATAS / PATATAS CON ALIÑO A LO POBRE / CONSOME AL PAR NARANJA / CREMA DE FRESONES CON LIMÓN / RIÑONES AL VINO PÁLIDO / SARDINAS A LA PLANCHA / RAYA AL PIMENTÒN PICANTE / TARTA COLOMBINA DE QUESO Y ALMENDRA / ESCALOPINES DE TERNERA A LA PIMIENTA VERDE / ARROZ CON LECHE Y CANELA / TORRIJAS AL VINO TINTO / PERAS ASADAS AL PAR NARANJA / CHOCOS RELLENOS DE AGUACATE / CHAMPIÑONES A LA VINAGRETA / BERENJENAS RELLENAS A LA MIEL / HUEVOS ESCALFADOS A LA MARINERA / CHULETITAS DE CORDERO A LA PARRILLA / SANGRE FRITA CON TOMATE / ENSALADA MIXTA AL CULANTRO / TALLARINES CON ALMEJAS Y PISTO / MACARRONES CON CARNE PICADA AL ROQUEFORT / ESPAGUETTI EN SALSA CREMA DE TOMATE Y QUESO AZUL / bernard5335h@hotmail.com

RESTAURANTE CHURRASCO EN CASA ANTONIO DE PANTÓN EN LUGO, TIPO MIXTO (CARTA - MENÚS LOW-COST). 982 456422

12 /07 /2.017 Bernard y las crónicas viajeras en casas de comidas (Este restaurante – Supermercado), está ubicado en la Galicia profunda, en tierra de nadie, donde Jesucristo perdió la alpargata y no volvió a buscarla, por la dificultad que entraña llegar a él, por un entramado de carreteras comarcales estrechas (LU-P-4106), en el tramo que va desde Goian a Pantón. Está metido en una zona que la bordea dos carreteras nacionales. Una vez que la encuentras, la conoces y has ido, si repites volver una segunda vez, yo creo que ya, no te perderás. Esa zona es un remanso de paz, de vegetación verde por todos lados y en su periferia cuenta con sitios hermosos, llenos de viñas, de cepas de albariño, embalconados, algunas casas rurales y apartamentos donde reposar y quedarte a soñar, es un descanso reparador para los sentidos, a tiro de piedra de un complejo con campo de golf y spa, rodeados de aguas termales y cercano al encantador pueblo de Monforte de Lemos, para bostezar en las mañanas fresca del rocío, y acercarse al Cañón del Sil en el corazón de la Ribera sacra. Es navegable y se puede concretar en un viaje fluvial, dar pasos por el agua, en un paseo en barca, por toda la ribera del cañón.(Todos estos sitios, están relativamente cercanos al mesón, pero hay que descubrirlos, no están a la mano). Si se planifica unas vacaciones o mini vacaciones, aquí hay un buen lugar, para descansar, recrearse en la naturaleza, disfrutar bien y comer mejor. Es un local, a los que yo catalogo como tipo mesón rustico de aldea o pueblo, casi imitando a los antiguos furanchos gallegos. Es un sitio para personas no muy exigentes, con respecto al detalle y refinamiento, carece de elementos de lujos, pero eso si, tiene la ventaja de estar metido en plena naturaleza, con amplias zonas de aparcamientos, dispone de una estupenda terraza exterior y también cuenta con un ultramarino, como antiguamente se le llamaba antes a estos almacenes de comidas y otros enseres, mercancías venida de ultramar (Supermercados). Hay que pasar por un lado de él para entrar en el mesón, porque está dentro de la propia instalación del local. La decoración es austera al estilo de los mesones, con algunas paredes de piedra de cantería y granito, con una chimenea que preside el comedor. Éste comedor es más bien pequeño y se está un poco apretado. También prevalece el olor a humos en el ambiente de todo el local, por la chimenea, la cocina y también incluimos la parrilla, que está todo en régimen abierto. Sin embargo y a pesar de todo eso, la cocina dispone de una parrillera en condiciones, que es la joya del mesón. Las vestimentas de las mesas de madera son escasa y pobres, no llevan mantelería de paño, utilizan manteles desechables de papel blanco, que le da un aspecto de tasca. Cuando se podían poner de paño en algún color encima de las mesas y después los desechables. Con eso le daría otro empaque más vistoso al comedor, que ahora resulta un poco soso y apagado. La vajilla y la cubertería se han quedado antiguas, pero para un mesón rustico puede que sea hasta aceptable, es cuestión de gusto. Siempre está a tope, sobre todo los fines de semanas, dada la fama que le procede, por ser un establecimiento que sirven los platos muy generosos de comidas y con productos de calidad, los precios en términos generales son asequibles tirando a barato. Aunque la presentación de los platos esta poco cuidada y deja mucho que desear. Esto no le impide a la clientela acudir masivamente, no le da la importancia que para mí tiene estos detalles. Por esos motivos referidos antes, de cantidad y precio, sirve de reclamo. El boca a boca hace de altavoz, con el resultado de estar siempre lleno. Es importante y recomendable hacer la reserva previamente si tenemos pensado acercarnos por allí. Los servicios y la cocina en limpieza sacan un aprobado. El personal es muy servicial y amable, pero, aun así, a veces no llegan con los tiempos de las comandas. Tampoco van ortodoxamente uniformados. Quizás necesiten aumentar el personal de mesas, la señora Dolores no da abasto a pesar de su destreza. El comedor principal tiene un escalón que impide el acceso a personas con movilidad reducida, pero ellos ya tienen otro apartado para solventar situaciones como estas. Otra costumbre que voy a comentar con carácter general y no me estoy refiriendo a este local solamente. Lo que nunca he llegado a comprender. Y no es novedoso, ocurre con mucha frecuencia, en muchos restaurantes. ¿Por qué… nada más terminar con los postres, la clientela tiene la costumbre de levantarse de la mesa y proseguir la comida en la barra? Poniendo fin a la comida, tomándose el café y el chupito o la copa en el mostrador. No lo entiendo, ni lo entenderé. Seguramente habría que recomendar algún que otro libro de buenos modales en la mesa al personal. Los platos de este establecimiento son muy variados pero la especialidad del mesón es sobre todo las carnes a la parrilla, pero si nos decidimos por algún platos de estos, hay que avisar con tiempo a la cocina, sobre todos los hipertensos, que tengan cuidado con la sal, a veces se le va la mano con ella. Disponen de vino de cosechero propio de la ribera sacra. Aquí va una variedad de platos sin guardar ningún orden para que se hagan una idea de la gastronomía de este establecimiento: Chuletones a la parrilla, churrasco de criollos y costilletas, callos a la gallega, arroz con leche y canela casero, empanadas de carnes, lengua de ternera estofada, ensalada mixta, lubina a la parrilla, tarta de queso con membrillo casero, fabadas con lacón, bacalao a la parrilla, codornices guisadas, pierna de cordero a la parrilla, sopa de caldo gallego con fideos, flan de café casero, zorza gallega, pimientos de Padrón, calamares fritos a la romana, pulpo a la gallega, tarta de flan con nata casero, solomillo a la parrilla, almejas a la marinera, cocido gallego, pincho de oreja al pimentón, loncheado de jamón y queso, tortilla de patatas, pastel de limón casero, patatas de carne blanca fritas, botillo gallego a la parrilla, loncheado de lacón con pimentón, merluza en caldeirada, sardinas a la parrilla, chocos a la parrilla, fresas con nata, frutas de temporada, langostinos a la parrilla, Arroz risotto con carne, caballas a la parrilla, etc. Todos estos platos se pueden consideran de carta, pero también puede entrar en ese día, algunos en el menú low-cost. Cogiendo platos de la lista anterior, he sacado un promedio del costo aproximado, que puede variar algo por comensal según que plato elijamos, con vino incluido de la casa, postre, pan de boya, café y chupito. Me sale unos 19 €. Por persona. Hay que tener en cuenta que los platos generalmente van sobrados en cantidad de comidas. A veces familias que traen niños no necesita pedir para ellos, porque pueden comer de la comida de los mayores. Los menús de low-cost tienen un precio de 9 € y cubre, bebida, pan de boya, primer y segundo plato, postre, café y chupito. Vamos a poner un ejemplo con el menú low-cost de hoy, de beber vino de la casa, cerveza, refresco o agua. Las opciones de primero son nueve platos: Ensalada mixta, callos a la gallega, espárragos con mayonesa, ensalada de pasta, caldo de cocido con fideos, guiso de lentejas, huevos rellenos con mayonesa, melón con jamón o fabadas con chorizo. Las opciones de segundo son nueves platos: lengua de ternera estofada, criollo con patatas, bacalao a la plancha, carne de ternera asada a la parrilla, tortilla de patatas, pechuga de pollo a la plancha, raxo a la gallega, filete de ternera a la plancha o lacón asado. Las opciones del postre son: Fruta de temporada, flan de café, arroz con leche y canela, tarta de queso o yogur La sobremesa: café tradicional o de pota y chupito. En la mayoría de las ocasiones y como hay mucha variedad para cubrir el servicio de tanta clientela, el menú low-cost se prepara conjuntamente con los platos de la carta. El resultado del menú de bajo coste (Low-cost). Cuando la demanda es grande, a veces suelen improvisar y el menú de bajo coste puede llegar a ser una maravilla. De todas maneras, las opciones de nueve platos de primero y nueve de segundo para elegir en el menú low-cost, ya es una garantía para no equivocarnos. Ahora bien, hay que ir temprano antes de que se vayan agotando los platos del menú. También es cuestión de que ese día, los platos de la carta sean muchos y lo deriven al menú, se puede dar esa circunstancia. ¡Que tengan suerte! Si quieres pasar un fin de semana respirando a naturaleza en plan campestre con la familia o con un grupo de amigos a unos precios asequibles, esta es tú zona. Y este es tú sitio.

RESTAURANTE LOS BOLICHES DE PUENTE GENIL, CÓRDOBA TIPO MIXTO (CARTA - MENÚS LOWCOST) TELEF. 957 602757

11 / 04 / 2.017 Bernard y las crónicas viajeras en casas de comidas. Este Restaurante es de los que yo denomino esquineros, o de galerías tipo arquitectura gallega en exteriores, con mucha superficie de ventanales y cristaleras, que favorece indudablemente la luz interior de los comedores. Dispone de varios salones amplios, ya que se pueden acomodar, dependiendo de los diferentes eventos a celebrar, como comidas familiares, bautizos, comuniones, bodas y reuniones de empresas. También dispone de terraza interior al aire libre con sus correspondientes parasoles. Su ubicación está en la calle del Palomar, en la Urbanización Cañada de La Plata, a pie de la carretera A-318, que enlaza Puente Genil con Lucena s/n en el km. 19, con una zona de aparcamientos en los alrededores del establecimiento, aunque lo deberían organizar y ordenar para que pudieran aparcar más clientes. El restaurante ha tenido varias reformas desde que se abrió al público allá por los años ochenta (1.982). Está muy concurrido, sobre todo los fines de semanas con grupos de familias. Por consiguiente, si tenéis pensado ir, os recomiendo que hagáis la reserva previa, si no queréis estar esperando un buen rato en la barra. Por este mismo motivo, en esas ocasiones se hacen un pequeño caos, y se complica la organización bastante, afectando a la gestión de las comandas, la cocina y el servicio de mesas, provocando una espera excesiva entre platos. El personal es amable, atento y voluntarioso, pero a veces se le va de las manos el servicio. Quizás para defender el buen nombre del local y el prestigio que tiene, deberían reforzar el personal de apoyo en las situaciones que se sabe que la afluencia de clientela va a desbordar el establecimiento. Todo el Restaurante está construido sobre un altillo, y dispone de otra fabulosa terraza exterior, también cuenta con una rampa para solventar el desnivel y facilitar el acceso a las personas con movilidad reducida, es decir que estas personas pueden degustar una buena comida sin que tengan problemas con las famosas barreras arquitectónicas en los locales. Cierran los jueves por descanso del personal y el horario laboral abarca desde el mediodía hasta la una de la noche. La decoración está muy cuidada, con biombos, cortinajes y cuadros en las paredes enmarcado en oro con alusiones a bodegones, hay lamparas de araña, un poco imitando el estilo Victoriano romántico, con unas dosis góticas en los cortinajes, de la época de la Reina Isabel de finales del siglo XIX. Estos locales son los que me incita a mí personalmente a disfrutar de una velada de cena, llena de recuerdos compartidos con tú pareja (Por toda la decoración que te rodea, con los reflejos de las luces anaranjadas, en una noche de encanto, saboreando platos, entre bodegones de acuarelas y vino fino Montilla Moriles, bebiendo en el mismo catavinos, manchado por una boca de carmín, detrás de una mirada escondida, en el balcón de patio de flores, donde se asoma unos ojos azules de mar), me he puesto muy poético, pero lo prefiero así, que a la comida del medio día. Lo siento es mi debilidad. Yo lo he vivido así. También tengo que decir que hay que acertar con el punto medio, porque podemos caer en el otro extremo y bajamos tanto la luz que podemos convertir un sitio de encanto, en un lugar oscuro y lleno de sombras. En los días y las tardes un poco oscuras y sobre todo por las noches se acentúa mas el efecto de las luces tenues, con reflejos anaranjados de las lampara y los apliques. Esto hace que en el interior el local adquiera un ambiente más acogedor y agradable, que te invita a quedarte más tiempo y que no te apetezca marchar. La limpieza de la cocina y los servicios excelentes, las vestimentas de las mesas con mantelerías de paño en mesas cuadradas y redondas tipo camilla, según donde nos sentemos y dependiendo del comedor y la clase de evento que se celebre. La vajilla de cerámica moderna y la cubertería algo antigua. Este es un lugar donde hay mucha variedad de platos caseros y modernos para elegir y también se han especializados en carnes a las brasas. Voy a describir algunos de los platos que se elaboran en este Restaurante y que nos dará una idea mucho mas concisa de su gastronomía: Confitado de pato al Pedro Ximénez, Codillo ibérico a la brasa con guarnición de patatas, Merluza rellena de picada de cangrejo, Churrasco de carne ibérica a la pimienta verde, Copa de fresas con nata, Gazpacho Andaluz, Caldo marinero de rosadas, setas y gambas, Guiso de choco de Punta Umbría con setas, Salmorejo autentico de Puente Genil, Presa paleta ibérica a la brasa con patatas, Gachas con almendras, Gambas blancas de Huelva cocidas, Profiteroles con chocolate en caliente, Fresones de Palos con zumo de naranja, Ensalada mixta, Pierna de cordero a las brasas o al horno, Chipirones fritos a la romana, Churrasco variado a las brasas con salsa, Fruta de temporada, Tarta helada, Berenjenas a la miel, El menú (low-cost) tiene un coste de (10 €), y cubre el pan, la bebida de la casa, primer y segundo plato, postre y café. Estos menús son más sencillos y en sitios como este depende del día que te toque, si tienes la suerte de tú parte y dado la variedad tan amplia de platos que manejan en las comidas de la carta, Hay a veces que el menú (low-cost) es tan bueno como los de la carta, o también te puede pasar que no sea tan bueno y esplendido, y a esos precios no se puede exigir mucho, pero aquí, si tienes muchas posibilidades que tengas suerte. Con respecto a los platos de la carta he intentado sacar un precio medio aproximado por comensal sin incluir vinos de marca, y a mí me sale un término medio de (25 € por comensal). Los platos de la cocina salen de presentación y ejecución esplendidos, de cantidad algunos sobrados y otros a medio deposito, con escasa guarnición o ninguna. Tendrán que equilibrar estos desajustes, que es fácil de hacer y no va suponer coste adicional y seguro que la clientela lo agradecerá. También he apreciado, que en algunos cócteles, sangría, ponches Andaluces y a veces hasta el café, sí lo veo aconsejable, porque está permitido echar cubitos de hielo dentro de las copas, no intentamos despertar una nueva moda, es cuestión de lógica, porque echarle cubitos por norma a vinos y hasta en las cervezas para que estén más fríos, es una estúpida manía de algunos incompetentes que provocan que se agüe la bebida y no es muy profesional por su parte, porque te cargas un buen vino que seguramente va costar más que el importe de toda la comida en su conjunto, para eso ya existen las vidrieras de vasos y copas frías. Lo comento porque lo he visto servirlo aquí, lo que no sé, si fue a petición del cliente o de una iniciativa del camarero. En lo concerniente a las recomendaciones, seguramente muchos de ustedes lo han adivinado por la tendencia de mí artículo, que sin ningún lugar a duda lo recomiendo encarecidamente y que puedan solucionen las anomalías que hemos referidos aquí cuanto antes. Por mi parte tengo una deuda sentimental pendiente para pasarme otra estancia aquí, con mi sultana pareja, por eso de despertar el recuerdo y no caiga en el letargo de los dioses, para poder beber de la misma copa y en la misma boca.

BAR RESTAURANTE MILAGRE EN ANIDE 22, ARTEIXO TIPO MIXTO (CARTA-MENÚS LOWCOST) 981 605965

28 / 06 / 2.017 Bernard y las crónicas viajeras en casas de comidas. Este bar restaurante está ubicado a pie de la carretera C-552 de La Coruña a Carballo. En Anide 22 en el Municipio de Arteixo. En horas puntas esta siempre lleno, el tipo de clientelas, la mayoría son camioneros de largos recorridos, profesionales del transporte de cercanía y trabajadores de la zona. De estilo rustico con decoración modesta: Yo lo definiría que se asemeja más a un Bar o a un tipo de taberna que aun Restaurante, las vestimentas en las mesas van sin mantelerías de paño, los manteles son desechables. La vajilla y la cubertería se han quedado un poco anticuada, le faltan detalles que se pasan por alto a la hora de servir las mesas, El personal es amable, cordial y atento, pero le falta profesionalidad. Tienen una terraza acristalada esplendida en el exterior que es una gozada sentarse en ella. Tienen acceso viable para personas de movilidad reducida. Dispone de dos comedores, uno frente a la barra y el otro en un lateral del establecimiento, los servicios son suficientes y el de caballero dispone de urinario vertical, en limpieza sale con una valoración de aprobado. El personal no dispone de uniformidad adecuada para hostelería, aunque cumple su cometido relativamente bien, con mucha voluntariedad, y aun así, a veces se hace esperar los platos, la cocina es pequeña y hay trabajos de limpieza que se realizan en los equipos de la barra, la limpieza y la organización de la cocina sale también con un aprobado, los aparcamientos debería organizarse mejor para aprovechar los espacios. El local es del tipo low-cost), el precio por personas es de (8.5 €), y cubre: bebida, un primer y segundo plato, postre y café. Las opciones para el día de hoy son: (28 / 06 / 2.017). De primero fideos con costilla de cerdo, ensaladilla rusa, lirios fritos con cachelos. De segundo alitas de pollo asadas, zorza a la gallega, (escalo-pines de aguja) al horno con guarnición de patatas. El resultado para mi gusto no ha sido muy satisfactorio y me explico, no es que estuvieran las comidas malas, pero tenía, por lo menos a lo que a mí se refiere, las siguientes anomalías. Los dos platos principales en cantidad estaban justitos y frios, la presentación dejaba mucho que desear, ni el primero, ni el segundo se acompañaban con los aderezos, el kit para condimentar la guarnición de los cachelos que estaban sin sabor y los lirios no se habían limpiados bien de las agallas para freirlos, en el segundo no había salsa para aderezar la carne. También los lirios del primero y la carne del segundo, se le fue la mano a la cocinera con la sal, estaba pasada de sal un rato. Y también el punto de la carne al horno se quedó corto, es decir estaba dura, no pude comerla, la deje toda, solo me comí las patatas. Los demás platos como es natural no los podía probar, pero si la cocinera controla el punto de sal como en los míos, debería poner en práctica alguna solución para subsanar ese defecto, que parece exclusivo y propio de ella. Los postres escasos donde elegir y sin ninguna alternativa para los clientes. El descafeinado de maquina con la sacarina que hizo Rafa, si que estaba esplendido. Ya sé que con esos precios no se pueden dar manjares, pero si podrían esmerarse en muchas cosas un poco más, ya que no conlleva ni supone un desembolso grande y eso ganaría más en prestigio y elegancia dentro de la modestia del local. Lo mismo que darle un poco de colorido a las mesas con algún tipo de tapetes de color en papel desechable. Hay mucha competencia en la zona y todos ellos van por delante en estos detalles que yo he mencionado y el coste del (low-cost) es parecido. En el capítulo de recomendaciones, yo creo que este restaurante a pesar de la voluntad que ponen el personal, carecen de elementos básicos de hostelería para dar un servicio satisfactorio. Todas estas anomalías las deberían subsanar para poder cumplir un mínimo para estar a la altura. Por mi parte no veo mimbres por ahora que me haga pensar que todos estos problemas se van a resolver a corto plazo. Por lo tanto, con la descripción que hago en esta crónica, que cada uno haga lo que más conveniente vea, yo prefiero esperar un tiempo para volver de nuevo.